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营养师要学（食品营养与卫生，人类营养学，医学营养学）专业。
1、食品营养与卫生：这是一门研究食品、营养和健康之间关系的专业，主要涉及人体营养需求、食物成分分析、食品安全等方面的内容。学习此专业可以为从事营养师职业打下坚实的理论基础。
2、人类营养学：这是一门研究人类营养需求、代谢过程、营养缺乏和过剩对健康的影响等方面的专业。在学习此专业时，学生会接触到人类营养学的基本知识和原则，了解各种营养素的作用和摄入建议，以及如何通过饮食来维持个体健康。
3、医学营养学：这是一门结合医学和营养学的专业，主要研究不同疾病对营养的影响，如何通过饮食来预防和治疗疾病等内容。学习此专业可以培养学生对多种疾病和相关营养干预手段的了解和认识。
营养师（英文：dietitian）职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。
他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。
职位分类
1、临床营养师：主要从事与疾病有关的营养工作，为病人制订合理的膳食，设计适合不同病人的食谱等，主要在医院工作，又常称为营养医师。此类营养师多为医学院/医科大学的预防医学系毕业。
2、公众营养师：又称为公共营养师，其工作与公众有关，主要从事营养知识的传播、群体性的营养调查、各种与营养相关的社会活动策划，以及与营养知识宣传教育有关的影视文学等作品策划也是其工作的内容。其工作内容多为营养知识之类的无形产品。
3、食品营养师：主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。
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